Разлика между витамин С и аскорбинова киселина
Share
Най- ключова разлика между витамин С и аскорбинова киселина е, че аскорбинова киселина е терминът, който използваме, за да назовем най-чистата форма на витамин С.
Аскорбиновата киселина е химическото наименование на витамин С. Въпреки това, витамин С винаги не е аскорбинова киселина, въпреки че много хора използват взаимозаменяемо тези термини. Това е така, защото можем да намерим витамин С или естествено, или синтетично, и тези две форми може да не са толкова чисти, колкото аскорбиновата киселина. В крайна сметка и двата термина наричат едно и също химично съединение, но приложението на термина се различава в зависимост от чистотата на съединението.
СЪДЪРЖАНИЕ
1. Преглед и ключова разлика
2. Какво е витамин С
3. Какво е аскорбинова киселина
4. Паралелно сравнение - витамин С срещу аскорбинова киселина в таблична форма
5. Резюме
Какво е витамин С?
Витамин С е органично съединение с химическа формула С6Н8О6. Моларната маса на това съединение е 176,12 g / mol. Точката на топене и температурата на кипене съответно са 190 ° C и 553 ° C. Този витамин се среща в определени храни и можем да го използваме и като хранителна добавка. Термините "аскорбинова киселина" и "L-аскорбинова киселина" са синоними на това съединение, въпреки че те са малко по-различни един от друг. Нещо повече, той е важно хранително вещество за нас, защото може да възстанови тъканите в нашето тяло и може да доведе до ензимно производство на някои невротрансмитери. По-важното е, че е антиоксидант.
Естествените източници на този витамин са плодове като цитрусови плодове, киви, ягоди и друга храна като броколи, суров пипер и др. Въпреки това, по-продължителното съхранение или готвене може да унищожи витамин С в храната. Недостигът на този витамин може да причини заболяването на Скърви. Това заболяване се появява, когато колагенът, който тялото ни произвежда, не е в състояние да функционира правилно без витамин С.
Фигура 01: Цитрусовите плодове като източник на витамин С
Този витамин се предлага както в натурални, така и в синтетични форми. Ние наричаме най-чистата форма на витамин С като „аскорбинова киселина“. Повечето пъти най-чистите форми се правят в лаборатории. Естествените форми са в комбинация с други компоненти. Затова трябва да прецизираме и преработим храната, за да извлечем витамина от храната.
Какво е аскорбинова киселина?
Аскорбиновата киселина е химичното наименование на витамин С. Въпреки това, този термин се отнася само до най-чистата форма на витамин С, въпреки че хората използват тези термини взаимозаменяемо. В повечето случаи най-чистата форма е синтетичната форма, тъй като естественият витамин се среща в храната, заедно с много други компоненти, където трябва да усъвършенстваме и преработваме храната, за да извлечем този витамин от храната.
Каква е разликата между витамин С и аскорбинова киселина?
Витамин С е органично съединение с химическа формула С6Н8О6. Той се среща в различни нива на чистота в природата и в добавки, където използваме синтетична форма на този витамин. Аскорбиновата киселина е химичното наименование на витамин С. Освен това терминът аскорбинова киселина се отнася до най-чистата форма на витамин С.
Инфографиката по-долу представя разликата между витамин С и аскорбинова киселина в таблична форма.
Обобщение - Витамин С срещу аскорбинова киселина
И двата термина витамин С и аскорбинова киселина се отнася до едно и също химично съединение с химическа формула С6Н8О6. Двата термина обаче са различни един от друг според употребата на термина. Ключовата разлика между витамин С и аскорбинова киселина е, че аскорбиновата киселина е терминът, който използваме за да назовем най-чистата форма на витамин С.
справка:
1. „Витамин С: естествен синтетичен Vs.“ SmartyPants Витамини, 21 ноември 2017. Достъпно тук
2. Бонд, Оуен. „Аскорбинова киселина Vs. Витамин Ц." LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 октомври 2017. Достъпно тук
С любезност на изображенията:
1. „NIH цитрусови плодове“ (Public Domain) чрез Commons Wikimedia
